Hambúrgueres de salmão • Hambúrgueres de salmão caseiro suculentos e fáceis {video} • Dois figos roxos

Este hambúrguer de salmão é suculento, cheio de proteínas e repleto de sabor fresco. Esteja você grelhando ao ar livre ou em ambientes fechados, esta receita de hambúrgueres de salmão é rápida, fácil de fazer e infinitamente personalizável. Escolha suas coberturas favoritas, salmão cru ou cozido, e você está pronto!

O salmão é como o nosso último minuto para o jantar em família. Temos inúmeras receitas para experimentar e, se escolhermos alguns, seriam esses. Opções rápidas grelhadas e saborosas: MISO SALMONAssim, Salmão envidraçado de bordoAssim, Salmão doce de pimenta.

Ar frito e suculento Picadas de salmão de fritadeira para Tigela de salmãoe Salmão de fritadeira de ar.

Cru e saboroso Carpaccio de salmãoAssim, Tartare de salmão e Sushi Burrito.

Os clássicos do Mediterrâneo são Salmão assado com molho gregoAssim, Sockeye Salmon com molho de manteiga de limão. Também Salmão queimado na panelae Salmão envidraçado de mel.

Nossos hambúrgueres mais populares incluem Hambúrguer suíço de cogumelos ou Burger de cogumelos Portobello.

Então, hoje, fundimos nosso amor por salmão e hambúrgueres. Este guia mostrará exatamente como fazer hambúrgueres de salmão perfeitos em casa e molho de hambúrguer de salmão. Além disso, dicas para o sucesso, servindo idéias e respostas para as perguntas mais comuns sobre este prato delicioso.

Por que você vai adorar este hambúrguer de salmão

• Suculento e saboroso – nunca seque. Embora não usemos maionese, usamos iogurte e panko para ligar perfeitamente os hambúrgueres. O salmão suculento nunca seca porque os cortamos, em vez de misturar a carne.
• Alternativa mais saudável aos hambúrgueres, repleta de proteínas magras e ômega-3s.
• Receita rápida e fácil, tudo o que você precisa é de 30 minutos.
• Versátil. Tão fácil trocar sabores e trocar de cobertura.
• Perfeito para a preparação das refeições – os rissóis de salmão podem ser feitos à frente e congelados.
• Você pode torná -lo picante usando nosso Harissa Aioli.

Ingredientes que você precisará

• Filé de salmão fresco. Usamos filetes sem pele ou removemos a pele. Você pode usar qualquer tipo de salmão que preferir, Sockeye Salmon ou qualquer tipo.
• Migalhas de pão ou farinha de pão panko. Eles ajudam a amarrar os hambúrgueres.
• Dijon Mostarda. Para o sabor e para ligar os ingredientes
• Suco de limão e raspas de limão. Para o sabor mais brilhante do limão de todos os tempos, também adicionamos uma fatia de limão cortada em pedaços.
• Ervas frescas. Dill e salsa frescos são nossos favoritos de todos os tempos.
• Aromatizante. Cebola verde ou cebolinha, alho e alcaparras.
• Tempero. Sal e pimenta do reino, você também pode adicionar alho em pó e cebola, alguns flocos de páprica e pimenta.
• Iogurte. Usamos iogurte grego para ligar o salmão em vez de maionese.
• Camagens: abacate, alface, tomate, cebola.

Ingredientes do molho de hambúrguer de salmão

• Maionese
• Raspas de limão
• Sal e pimenta.

Como fazer hambúrgueres de salmão

Prepare a mistura de salmão

1. Use uma faca afiada e pique grosseiramente o salmão em pedaços pequenos. Como alternativa, você pode pulsar em um processador de alimentos, mantendo a textura grossa.
   

2. Adicione o salmão picado em uma tigela com os ingredientes restantes para fazer o hambúrguer de salmão. Misture bem até que estejam todos misturados.
3. Forma em hambúrgueres dividindo a mistura em 2 porções iguais. Moldar e pressionar suavemente para que eles se mantenham juntos.
   

Cozinhe os hambúrgueres

1. Pan-Sear: Aqueça o azeite em uma frigideira e cozinhe 3-4 minutos de cada lado.
2. Grade: O óleo grita, depois grelhe os rissóis de 3 a 4 minutos de cada lado. Confira o guia para Como grelhar peixes sem se grudar.

Monte os hambúrgueres

1. Faça o molho de hambúrguer ou aioli de limão. Misture todos os ingredientes em uma tigela até acalmar.
   
2. Espalhe o molho sobre os pães.
   
3. Comece a empilhar suas coberturas de escolha.
   
4. Termine adicionando o hambúrguer de salmão cozido por cima e o pão.

Sério, o melhor hambúrguer de salmão de todos os tempos !!

Dicas de receita de hambúrguer de salmão e perguntas frequentes

1. Use salmão fresco para obter o melhor sabor e textura.
2. Não processe demais ou pique finamente a carne de salmão. Deixar pequenos pedaços mantém os hambúrgueres suculentos.
3. Crie os rissóis por 15 minutos antes de cozinhar para ajudá -los a manter a forma se o tempo estiver muito quente.
4. Se estiver usando uma grelha ao ar livre, siga o guia para Truta grelhada: como grelhar peixes sem ela ficar.
5. Se estiver usando uma panela, adicione um pouco de óleo e panela, virar apenas duas vezes para minimizar o hambúrguer desmoronando.
6. Evite cozinhar demais o salmão.
7. Sirva com um molho cremoso como Receita de molho tártaro ou Harissa Aioli.

Do que é um hambúrguer de salmão?

Os hambúrgueres de salmão são feitos de filetes de salmão fresco combinados com farinha de rosca e temperos para formar rissóis grelhados ou com pan.

Que tipo de salmão é o melhor? (Enlatado vs. fresco)

Você pode usar os dois. O salmão enlatado é amigável ao orçamento e uma alternativa conveniente ao fresco. No entanto, o salmão fresco faz um hambúrguer mais suculento, saboroso e de qualidade de restaurante.

Como faço para impedir que os hambúrgueres de salmão desmoronem?

Usamos iogurte e farinha de rosca para manter intactos os hambúrgueres. Você também pode usar um ovo, especialmente se você picou a carne com muita coisa. Como alternativa, você também pode esfriar os hambúrgueres antes de cozinhar e, durante o cozimento, evite lançá -los.

Os hambúrgueres de salmão são saudáveis?

Sim! O salmão é rico em ácidos graxos de proteína e ômega-3, tornando os hambúrgueres de salmão uma opção mais saudável do que os hambúrgueres de carne bovina.

Os hambúrgueres de salmão podem ser congelados?

Absolutamente. Molhe os rissóis não cozidos, congelem em uma bandeja e guarde em uma bolsa de congelador por até 2 meses. Cozinhe de congelado ou descongelado antes de grelhar.

O que os molhos vão melhor com hambúrgueres de salmão?

Que lados combinam com hambúrgueres de salmão?

Experimente o nosso Air Fryer Sweet Batata Fries Assim, Batatas fritas para trufasAssim, Salada de peixe tacoAssim, Salada de milho mexicanaAssim, Salada de milho e tomate.

Receitas de salmão

MISO SALMON
Salmão envidraçado de bordo
Carpaccio de salmão
Salmão doce de pimenta
Tigela de salmão
Salmão grelhado
Tacos de salmão