Aprenda a organizar temperos com sistemas simples e realistas que funcionam em cozinhas reais. Das gavetas de temperos às prateleiras da despensa, essas ideias ajudarão a manter sua coleção de temperos organizada e fácil de usar.
As especiarias são uma daquelas coisas que parecem se multiplicar quando você não está olhando. Em um minuto você tem páprica, canela e alho em pó, e a próxima coisa que você sabe são três potes de cominho, um tempero misterioso sem rótulo e ervas secas que você lembra vagamente de ter comprado para uma receita há três anos.
Quando me mudei no outono passado, aproveitei a oportunidade para começar do zero com minha coleção de especiarias. Em vez de embalar cada pote de temperos meio vazio, trouxe apenas o essencial e planejei reconstruí-lo lentamente. Foi surpreendentemente revigorante ser mínimo por um tempo. A desvantagem? A primeira vez que precisei daquele tipo específico de tempero que não tinha, tive que comprar a garrafa inteira e cara.
Sempre desejei que cada supermercado tivesse uma maneira melhor de comprar exatamente o que você precisava. Uma das minhas coisas favoritas em kits de refeição como o Blue Apron era obter a quantidade exata de temperos necessários para uma receita. Não há sobras de potes parados por anos após a data de validade.
Manter uma grande variedade de temperos na cozinha pode ser extremamente útil para cozinhar comida de verdade, mas organizá-los pode ser complicado. Entre armários de temperos, gavetas e prateleiras da despensa, é fácil que as coisas fiquem desordenadas rapidamente.
Era uma vez um conjunto de potes correspondente (acima). O problema com eles era que não tinham a opção de tampa de proteção. Com o tempo, lentamente parei de reabastecê-los e não trouxe nenhum comigo quando me mudei. Meu objetivo era ter garrafas iguais novamente e olhei algumas opções diferentes:
O antes:
O recheio:
Optei pelo conjunto de bambu para um visual mais brilhante. Ele veio com algumas opções de rótulos diferentes, 24 potes para personalizar e um mini funil.
Enchi todos os temperos que tenho (que é uma variedade menor do que o normal devido à mudança no outono).
Também fiz alguns potes extras de temperos / ervas que sei que conseguirei em um futuro próximo e coloquei o resto dos vazios junto com os adesivos na prateleira de cima do meu armário.
Até usei algumas etiquetas em outros recipientes maiores que possuo.
O resultado final é MUITO agradável! Eu gostaria de poder combinar todos os meus vinagres e óleos também 🙂
Estou me perguntando se, quando tiver mais opções, devo mudar para um rack em camadas para poder caber mais do que cabe na susan preguiçosa.
Com um lindo armário, gaveta ou prateleira de temperos em mente, estou compartilhando um guia prático sobre como organizar os temperos de uma forma que os mantenha visíveis, fáceis de pegar e simples de manter.
Como organizar temperos
Antes de mergulhar em uma ideia específica de armazenamento, comece simplificando sua coleção de temperos. Como todas as áreas desorganizadas, quanto menos você tiver, mais fácil será organizar. Verifique o prazo de validade de cada frasco, jogue fora tudo o que perdeu o aroma e agrupe itens semelhantes.
Abaixo estão algumas das maneiras mais comuns pelas quais as pessoas armazenam temperos em cozinhas reais:
Como organizar temperos em um armário
Use uma prateleira de temperos em camadas
Uma prateleira de temperos em camadas permite que você veja todos os potes de temperos de uma vez, em vez de empilhá-los um atrás do outro. Isso funciona especialmente bem dentro de um armário de temperos profundo.
Procure racks expansíveis que se ajustem à largura da sua prateleira. Gosto de agrupar temperos por tipo de tempero – temperos para assar juntos, temperos saborosos juntos e ervas secas juntas. Dessa forma, quando você estiver preparando o jantar, não estará procurando canela em busca de orégano.
Instale um pequeno rack montado na parede
Se as paredes do seu gabinete tiverem espaço, você pode instalar uma prateleira de temperos montada na parede dentro da porta do gabinete ou na parede lateral. Isso funciona muito bem para temperos usados com frequência, como misturas de sal, pimenta em pó, alho em pó e páprica.
Considere recipientes pequenos para os temperos menos usados
As especiarias que se escondem nos cantos escuros e profundos às vezes se beneficiam uma caixa de acrílico que você pode puxar para ver por dentro. Por exemplo, junte todos os temperos para assar e retire toda a lixeira ao assar.
Organize por frequência de uso
Coloque os temperos do dia a dia na frente e no centro e os mais especializados atrás.
Por exemplo:
Primeira fila: sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó
Linha do meio: cominho, páprica defumada, tempero italiano
Fila de trás: especiarias para assar e misturas sazonais
Isso mantém os temperos que você procura diariamente fáceis de pegar, ao mesmo tempo que mantém toda a coleção de temperos acessível. Você pode até usar a lateral da geladeira para os temperos mais usados com esses racks magnéticos.
Meu conjunto correspondente em uma cozinha anterior:
Como organizar temperos em uma gaveta
Uma gaveta de temperos é uma das minhas soluções favoritas porque tudo fica visível à primeira vista. A única coisa que me mata é se apenas 1-2 potes de especiarias não cabem na gaveta, então este é um momento em que me sinto especialmente apaixonado por ter a mesma marca ou potes personalizáveis.
Use inserções de gaveta angulares
E você também não quer que os potes rolem, então considere um encaixe de gaveta. As inserções angulares permitem que os potes de especiarias fiquem planos com os rótulos voltados para cima. Isso transforma a gaveta da sua cozinha em uma gaveta de temperos super funcional. Adoro essa configuração porque você pode ver a coleção inteira de uma vez. Nada de cavar em um armário de temperos lotado enquanto algo está queimando no fogão. Se você cozinha com frequência, este pode ser o sistema mais eficiente, mas pode ser o mais difícil de implementar se você não tiver uma cozinha grande.
Como organizar temperos em um armário fino
As cozinhas pequenas precisam de sistemas inteligentes. Às vezes, o armário de temperos dedicado é muito estreito e estreito. Uma solução é um rack removível. As prateleiras extraíveis maximizam o espaço vertical e deslizam como uma gaveta para que você possa acessar todos os potes de temperos sem mover as coisas.
Use Susans Preguiçosas
Quando você mal tem espaço para se movimentar, as susans preguiçosas são uma invenção genial. Coloque os temperos para assar de um lado e os temperos salgados do outro. Isso funciona bem porque você pode simplesmente girar o organizador até encontrar o tempero que precisa. Susans preguiçosas também são ótimas para recipientes maiores se você comprar temperos a granel.
Você também pode gostar: Como organizar seus armários de cozinha
Como organizar temperos na despensa
Se você tem despensa, tem ainda mais flexibilidade. A prateleira de cima é o limite!
Crie uma prateleira dedicada para temperos
Reservar uma pequena prateleira para temperos evita que eles se espalhem pela despensa. Também gosto de um recipiente ou lixeira baixa para encurralar os temperos para que não fiquem soltos na prateleira.
Para mais ideias sobre como organizar espaços de despensa, consulte estas ideias de organização de caminhada na despensa.
Use caixas para temperos excedentes
Às vezes, compramos um grande estoque ou temos temperos que não usamos com frequência (como bolos festivos). Manter extras em um pequena caixa rotulada evita a desordem enquanto ainda mantém tudo junto. Outro hábito útil é escrever a data de compra no fundo dos potes de temperos para saber quando é hora de atualizá-los.
Mantendo seu sistema de especiarias
Depois de configurar um sistema, é muito fácil mantê-lo com alguns pequenos hábitos:
- Verifique a data de validade uma ou duas vezes por ano
- Reabasteça potes de especiarias em recipientes a granel
- Mantenha ervas secas semelhantes juntas
- Limpe as prateleiras ao reabastecer
- Evite comprar duplicatas no supermercado
Pessoalmente, adoro ter uma linha sólida de itens básicos como cominho, páprica defumada, alho em pó, pimenta em flocos, pimenta em pó, canela, tempero para torta de abóbora e tempero italiano e, em seguida, obter os temperos menos usados em pequenas quantidades a granel quando preciso deles.
Quando os temperos são fáceis de encontrar, é mais provável que você experimente sabores e adicione variedade às refeições. Uma pitada de páprica defumada, cominho ou pimenta em flocos pode transformar completamente um simples prato de vegetais.
Se você está procurando inspiração para usar temperos para realçar os vegetais, confira este guia sobre como fazer os vegetais ficarem saborosos: Como apimentar seus vegetais.
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