Se você mora nos EUA, é provável que coma cerca de 118 quilos de frango todos os anos. E embora essa seja a média nacional, o frango fica chato quando servido da mesma maneira. Experimente esta marinada de frango com limão com ervas e alho para uma nova maneira de saborear um proteína clássica.
O ácido do suco de limão ajuda a amaciar a carne do frango, enquanto as ervas e temperos conferem um sabor excelente. Perfeito para jogar na grelha em uma noite quente de verão!
Marinada de Frango com Limão
O frango é uma proteína muito versátil (e acessível) e que a usamos com frequência em casa. Tudo, desde refeições fáceis Crockpot como frango com salsa para um italiano de dar água na boca salada de frango picado. Adoro especialmente marinadas porque elas infundem o sabor na carne para um sabor ainda melhor.
Esta receita pede ervas frescas porque tenho uma variedade crescendo no jardim nesta época do ano. As ervas frescas ainda mantêm intactos os óleos voláteis que lhes conferem um sabor mais intenso. Esses óleos voláteis são os mesmos que você encontra ao comprar óleos essenciais.
Se você tiver apenas ervas secas, não se preocupe! Ervas secas também funcionam, você pode apenas deixar a marinada penetrar na carne um pouco mais. Outra dica: mantenha ervas frescas e secas à mão. Dessa forma, quando você tira o pote de temperos da despensa, ele ainda estará perfumado, não empoeirado e com sabor insípido. Também gosto de esmagar um pouco as ervas secas na mão antes de usar. Isso ajuda a liberar alguns desses óleos voláteis (também conhecidos como mais sabor).
Qual carne é melhor para usar?
Ok, então tecnicamente esta receita é para marinada de frango com limão e alho, mas na verdade é mais do que isso. Você pode usá-lo em qualquer corte de frango: asas, coxas, pernas ou peito. Mas também é uma forma saborosa de comer outras carnes. Nossa família também gosta de camarão, salmão, costeletas de porco, ou mesmo vegetais grelhados.
Como usar a marinada de frango com limão
Às vezes coloco a carne no fundo de uma caçarola e despejo a marinada por cima. Vire na metade da marinada. Ou essas sacolas reutilizáveis da ZipTop também funcionam bem. Você só quer ter certeza de que a marinada tenha contato próximo com o frango para que todos os sabores possam se fundir.
Esta é uma ótima receita para preparar porque o frango pode marinar por até 24 horas. E quanto mais você esperar, melhor será o sabor. Isso significa juntar tudo e levar à geladeira na sexta-feira para o jantar de sábado.
É ótimo na grelha e ajuda a carne a não secar durante o cozimento. Funciona igualmente bem com frango grelhado ou frango assado com limão no forno. E se quiser ainda mais sabor de limão, sirva com rodelas de limão fresco. Costumo adicionar uma pitada de salsa picada para dar um toque de cor.
Marinada de Frango com Ervas e Limão
- ½ xícara azeite
- ¼ xícara suco de limão fresco
- 1 TBSP raspas de limão
- 4 cravo alho (picado)
- 1 TBSP alecrim fresco (picado ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- 1 TBSP tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- 2 TBSP salsa fresca (picada ou 2 colheres de chá de salsa seca)
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de chá pimenta preta
- 1 colher de chá Mostarda Dijon (opcional)
-
Em uma tigela ou frasco de vidro, misture o azeite, o suco de limão, as raspas de limão, o alho, as ervas, o sal, a pimenta e a mostarda Dijon, se for usar.
-
Coloque o frango em um recipiente de vidro ou saco reutilizável e despeje a marinada sobre ele. Se a sua tigela for grande o suficiente, você pode simplesmente colocar o frango lá.
-
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
-
Retire o frango da marinada e descarte o restante da marinada de frango com limão.
-
Grelhe, leve ao forno ou grelhe até que o frango atinja uma temperatura interna de 165°F.
Fatos nutricionais
Marinada de Frango com Ervas e Limão
Quantidade por porção (1 porção)
Calorias 126
Calorias provenientes de gordura 126
% Valor Diário*
Gordo 14g22%
Gordura saturada 2g13%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 10g
Sódio 299mg13%
Potássio 30mg1%
Carboidratos 2g1%
Fibra 0,4g2%
Açúcar 0,3g0%
Proteína 0,3g1%
Vitamina A 135 UI3%
Vitamina C 7mg8%
Cálcio 11mg1%
Ferro 0,4mg2%
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
- Para um sabor extra de limão, sirva com rodelas de limão fresco e uma pitada de salsa picada.
- Esta receita é suficiente para 2 a 3 libras de frango ou 8 a 12 porções.
O que comer com frango com limão
Existem tantos acompanhamentos frescos e divertidos. Quer você faça jardinagem ou compre no mercado local, frutas e vegetais coloridos são abundantes no verão. E mesmo que você não faça isso no verão, ainda combina bem com outros acompanhamentos.
Experimente um prato clássico de batata ou uma simples salada verde para uma refeição rápida. Também gostamos com espargos grelhados ou abóbora salteada. Aqui estão algumas outras ideias
Quais são algumas de suas maneiras favoritas de comer frango? Deixe um comentário e conte-nos!