Mel Mostarda Salmão
Doce e salgado Mel Mostarda Salmão é um jantar de 30 minutos que faz todo mundo correr para a mesa! Mesmo os comedores exigentes devorarão o salmão quando ele for pincelado com uma cobertura de mostarda e mel e assado com perfeição dourada e escamosa.
Este salmão mostarda com mel vai conquistar toda a sua família!
As receitas de salmão têm um lugar permanente na minha rotação de jantar. Quer seja Salmão Grelhado, Salmão Grelhadoou fantasia Salmão WellingtonAdoro esse peixe escamoso, mas sei que, para muitas famílias, frutos do mar pode ser difícil de vender.
Digitar: salmão mostarda com mel!
Este é um dos jantares que faço com tanta frequência que nem preciso mais olhar a receita. Sempre que precisamos de uma refeição saudável com pressa, sei que posso confiar nela.
O mel e a mostarda formam uma cobertura simples que equilibra os sabores doces e picantes, e o mel carameliza por fora enquanto o salmão assa, tornando-o completamente digno de desmaio.
E você também vai adorar o fato de precisar apenas de 6 ingredientes para fazer isso e praticamente nenhum tempo de preparação.
Sirva este salmão com mostarda e mel com vegetais, arroz, uma salada ou as sobras aleatórias que ficaram na geladeira. Funciona com qualquer coisa!
Ingredientes e Substituições
Você encontrará a lista completa de ingredientes para este salmão com mostarda e mel no cartão de receitas abaixo, mas aqui estão algumas notas que você deve ter em mente.
- Salmão. O salmão com pele ajuda a manter o peixe úmido enquanto assa. Prefiro o salmão selvagem, que é mais nutritivo e saboroso.
- Azeite Extra Virgem. Ajuda o esmalte a se espalhar uniformemente e mantém o peixe macio.
- Mel. Adiciona doçura e ajuda a caramelizar levemente o topo no forno.
- Mostarda Dijon. Afiado e picante, equilibra a riqueza do salmão.
- Páprica. Adiciona calor e cor.
Instruções passo a passo
Prepare a frigideira e o salmão. Forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga. Coloque o salmão no centro e seque. Deixe descansar em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece.
Pré-aqueça o forno. Coloque uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça a 425 graus F.
Tempere o salmão. Regue o salmão com azeite e mel. Adicione a mostarda Dijon, a páprica e o sal. Use um pincel ou os dedos para espalhar a mistura uniformemente sobre o salmão, para que fique completamente revestido.
Assar. Asse descoberto até que o salmão lasque facilmente na parte mais grossa. O tempo de cozimento irá variar dependendo da espessura:
- Filetes finos: 8 a 12 minutos
- Filetes médios: 13 a 19 minutos
- Filetes muito grossos: até 20 a 22 minutos
A melhor maneira de saber quando o salmão está pronto é usar um termômetro de leitura instantânea e remover o salmão quando atingir 145 graus F na parte mais grossa.
Descanse e sirva. Deixe o salmão com mel e mostarda descansar alguns minutos, depois corte e sirva quente. APROVEITAR!
O que servir com salmão com mel e mostarda
- Vegetais. Como Brócolis salteado ou Espargos para fritadeira de ar.
- Arroz ou Quinua. Arroz Integral Instantâneo ou Quinoa vai absorver o esmalte. Hum!
- Salada. Esse Salada de Espinafre é meu favorito atual.
- Batatas. Nós amamos esses Batatas Vermelhas Assadas e Batatas Esmagadas Crocantes com salmão.
Mel Mostarda Salmão
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Ingredientes
- 1 libra filé de salmão com pele selvagem capturado se possível
- 1 colher de sopa azeite extra virgem
- 1 colher de sopa mel
- 2 colheres de chá Mostarda Dijon
- 1 colher de chá páprica
- ½ colher de chá sal kosher
Instruções
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Forre uma assadeira grande o suficiente para acomodar o salmão com papel manteiga. Coloque o salmão no centro. Com uma toalha de papel, seque. Deixe o salmão repousar em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece.
-
Coloque uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça a 425°F.
-
Regue o salmão com azeite e mel. Cubra com Dijon e polvilhe com páprica e sal. Com um pincel ou os dedos, esfregue todo o salmão para que os ingredientes da cobertura se misturem e o salmão fique bem revestido.
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Asse o salmão descoberto até que esteja cozido e lasque facilmente na parte mais grossa. O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura do salmão. Estime 8 a 12 minutos para um filé mais fino (cerca de 1/2 a 3/4 polegada na parte mais grossa), 13 a 19 minutos para um filé mais grosso (1 polegada a 1 1/2 polegada na parte mais grossa) ou até 20 a 22 minutos para um filé muito grosso (1 3/4 a 2 polegadas na parte mais grossa). Você também pode usar um termômetro de leitura instantânea para testar o cozimento, removendo o salmão quando atingir 145°F na parte mais grossa (removi 5 graus antes, pois o salmão continuará a cozinhar enquanto descansa). Deixe descansar alguns minutos e depois corte transversalmente em porções individuais. Aproveite imediatamente.
Notas
- PARA ARMAZENAR: Leve à geladeira as sobras em um recipiente hermético por até 2 dias.
- PARA REAQUECER: Aqueça delicadamente no micro-ondas ou saboreie frio com salada.
- CONGELAR: Congele o salmão cozido por até 2 meses e descongele durante a noite antes de reaquecer.
