Estes saudáveis scones de mirtilo são a peça central perfeita para um brunch lindo e aconchegante! Macios, levemente doces e repletos de mirtilos suculentos, esses scones simples são assados em rodelas e cortados em fatias para uma apresentação elegante – e finalizados com uma garoa de glacê simples que os faz parecer ainda mais especiais.
Por que você vai adorar esses bolinhos fáceis de mirtilo:
Feitos com ingredientes saudáveis e menos açúcar do que as versões tradicionais de padaria, esses scones atingem o equilíbrio perfeito entre reconfortante e nutritivo. Sirva-os com chá, café ou frutas frescas para um brunch atencioso e caseiro.
- Mais saudável que os scones tradicionais
- Textura macia e macia com bordas nítidas
- Naturalmente doce com mirtilos suculentos
- Perfeito para reuniões de brunch
- Bela apresentação quando cortada em fatias
Eles são simples de fazer, mas parecem dignos de padaria – perfeitos para brunch de feriado, café da manhã de fim de semana ou um deleite especial durante a semana.
Dicas para Scones Perfeitos:
- Use manteiga fria para obter uma textura escamosa.
- Não misture demais – isso mantém os scones macios.
- Se usar mirtilos congelados, adicione-os direto do freezer.
- Refrigere a massa por 10–15 minutos antes de assar para melhor estrutura.
Envolvendo as crianças:
Essa é uma ótima receita para fazermos juntos no Dia das Mães!
As crianças podem:
- medir ingredientes
- misture a massa
- adicione mirtilos
- ajude a regar a cobertura
Você pode até deixá-los moldar a massa e criar um “presente caseiro” especial para a mamãe.
Dicas de armazenamento
Temperatura ambiente:
Armazene em um recipiente hermético por até 2 dias.
Frigorífico:
Armazene por até 5 dias.
Freezer:
Congele (sem cobertura) por até 3 meses.
Complete o seu menu de brunch:
Scones de Mirtilo
Esses scones de mirtilo saudáveis são macios, levemente doces e cobertos com uma simples garoa de glacê. Uma receita perfeita de brunch para o Dia das Mães!
Porções: 8
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Pré-aqueça o forno para 400°F e forre uma assadeira com papel manteiga.
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Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, o sal e o açúcar.
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Adicione cubos de manteiga fria e use um cortador de massa ou os dedos para misturar até que a textura fique parecida com migalhas grossas.
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Em uma tigela separada, misture o iogurte grego, o leite, o ovo, a baunilha e as raspas de limão (se for usar).
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Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar bem. Junte os mirtilos com cuidado. Se usar congelado, não descongele antes de usar.
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Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme delicadamente um disco redondo com cerca de 2,5 cm de espessura. Coloque na assadeira preparada e corte em 8 fatias, deixando-as juntas no círculo para assar.
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Asse por 18–22 minutosou até dourar por cima e ficar firme ao toque. Deixe esfriar um pouco.
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite ou suco de limão, o extrato de baunilha e o sal. Regue sobre os scones ligeiramente resfriados.
- Use manteiga fria para obter uma textura escamosa.
- Não misture demais – isso mantém os scones macios.
- Se usar mirtilos congelados, adicione-os direto do freezer.
- Refrigere a massa por 10–15 minutos antes de assar para melhor estrutura.