O verão é a hora de mergulhar em uma alimentação saudável, cheia de produtos sazonais, como frutas e legumes de verão. Essas três principais maneiras de celebrar os produtos de verão na estação fornecerão uma variedade de receitas de vegetais de verão para inspirar uma deliciosa temporada saudável.
Ahh, o verão está em pleno andamento e, com ele, vem uma recompensa de produtos de verão! Durante o verão, uma maior variedade de frutas e vegetais sazonais – berros, pêssegos, folhas verdes, tomates, milho – são normalmente mais perto de casa e naturalmente amadurecidos na planta, videira, mato ou árvore em sua própria comunidade. Isso significa que frutas e vegetais são mais maduros, nutritivos, maduros e saborosos: pense em pêssegos e cerejas mais doces e milho e uvas mais crocantes!
Juntamente com um sabor e nutrição surpreendentes, os produtos sazonais geralmente são mais fáceis para a carteira, pois os alimentos locais exigem menos transporte. Portanto, você pode encontrar pechinchas de frutas e sacos de milho fresco no seu estande na estrada ou no mercado de agricultores. Além disso, a compra de produtos sazonalmente traz benefícios para o meio ambiente. Os produtos locais reduzem as distâncias de transporte, portanto, as emissões de carbono. Além disso, a compra de produtos sazonais de fazendas locais coloca dinheiro de volta à economia local, por isso é uma vitória. Saiba mais sobre os benefícios dos alimentos locais aqui.
Precisa de mais motivos para comer sazonalmente? Frutas e vegetais sazonais não apenas fornecem vitaminas e minerais essenciais como vitamina A, vitamina C e potássio, mas também são embalados com uma recompensa de compostos antioxidantes. Pesquisas sugerem que esses compostos antioxidantes encontrados em frutas e vegetais podem ajudar a proteger nossas células do estresse oxidativo e apoiar a saúde imunológica. Certos antioxidantes também podem ajudar a proteger contra danos radicais livres e a exposição aos UV ao nosso DNA. Isso significa uma chance menor de desenvolver doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. As plantas desenvolvem esses antioxidantes para se proteger contra a exposição ao sol prejudicial. Ao comer essas plantas coloridas, os antioxidantes também podem ajudar a proteger nossas células. Esses compostos são o que dão às plantas suas cores profundas; portanto, busque a berinjela roxa escura, os pepinos verdes brilhantes e os ricos morangos vermelhos quando você compra durante a temporada.
As três principais maneiras de comer mais produtos na estação para o verão
Mergulhe no verão com todo o seu coração! Sua mente, corpo e alma agradecerão por isso. Comece com essas três dicas para aproveitar ao máximo os produtos de verão e tente essas receitas vegetarianas de verão para se inspirar.
1. Compre inteligente para produtos de verão no corredor do supermercado
Economize dinheiro em produtos de verão, verificando anúncios e displays de mercearias para vendas em produtos. O supermercado está cheio de uma variedade de frutas e vegetais o ano todo, então procure o que está na estação. Muitos supermercados até apresentam agricultores locais.
2. Visite um mercado de agricultores locais ou junte -se a uma CSA (Agricultura Apoiada pela Comunidade)
Apoie o melhor em produtos sazonais locais, verificando o mercado de agricultores locais. Isso garantirá que você cresça localmente os produtos na estação, muitas vezes colhidos, antes de chegar ao mercado. Os mercados dos agricultores geralmente permitem que você prove os produtos para provar também-não tenha medo de pedir amostras e dicas de culinária para frutas e vegetais novos para você, como Kohlrabi e Loquats. Os programas CSA também oferecem uma ampla variedade de produtos sazonais que podem ser encaixotados para pick-up ou entregues à sua porta. Saiba mais sobre os mercados de agricultores aquie CSAs aqui.
3. Cultive um pouco de sua própria comida
Quer saber exatamente como seus produtos são cultivados e cuidados? Faça você mesmo! Ervas, folhas verdes e tomates são os favoritos do verão que podem crescer até nos espaços mais limitados. Pepinos, abóbora, pimentão e melões podem prosperar em caixas de jardim, enquanto videiras de maracujá, talos de feijão e árvores frutíferas de pedra são ótimas opções para espaços abertos. Avalie seu espaço e cresça! Pegue meu guia de jardinagem de vegetais domésticos grátis aqui.
10 melhores receitas veganas e vegetarianas de verão
Descubra mais idéias sobre como incluir mais produtos de verão com essas receitas favoritas.
Salada de nectarina grelhada com molho de gengibre cítrico
Pêssego nítido com alecrim e azeite
Salada de espinafre de morango com feta vegana e vinagrete balsâmico
Espetos de churrasco de tempeh havaiano
Parfait de iogurte de pêssego cremoso
Strawberry Banana Chia Smoothie Bowl
Molho de ruibarbo de morango
Berry Bowl com nozes e quinoa
Salada de milho e tofu grelhado
Salada de nectarina grelhada com molho de gengibre cítrico