Lembra quando “às vezes você precisa comer um pepino inteiro” se tornou viral? Para mim, não é apenas uma tendência da internet: é um estilo de vida. Por que? Porque eu adoro esses vegetais crocantes, refrescantes e baratos, especialmente no verão, quando a mudança é crocante e refrescante.
Minhas receitas favoritas de pepino para fazer agora mesmo!
Quando o tempo esquenta, há poucos ingredientes que eu desejo mais do que pepinos.
Eles são crocantes, refrescantes, hidratantes e não requerem cozimento.
Como acompanhamento, eles são o equilíbrio perfeito para redes pesadas. E como refeição, são uma alternativa fabulosa e recheada à alface como base para uma salada.
Se você já voltou do supermercado para casa com um pepino inglês gigante que estava à venda, ou se seu jardim lhe dá muito mais do que você sabe o que fazer, essas receitas ajudam você!
Salada Asiática de Pepino
Crocante, picante e cheia de sabor, esta salada de pepino prova que um punhado de ingredientes pode ajudar muito. O molho penetra nos pepinos apenas o suficiente para temperá-los, preservando sua crocância característica.
Esta é a salada de pepino que muitos de nós crescemos comendo, apenas atualizei um pouco. Fresco, cremoso e perfeito para acompanhar alimentos grelhados, é uma das maneiras mais fáceis de consumir vários pepinos de uma vez.
Pepinos dão crocância, tomates acrescentam doçura e abacate traz riqueza. É o tipo de salada que funciona como acompanhamento, mas pode facilmente virar almoço com um pouco de proteína adicionada.
Um dos meus usos favoritos para pepinos. Sua crocância fresca equilibra os grãos, vegetais e proteínas, adicionando frescor a cada mordida e tornando as tigelas mais leves e brilhantes.
Se Jennifer Aniston realmente comia ou não todos os dias não vem ao caso. Esta salada cheia de proteínas tornou-se popular por um bom motivo, e os pepinos são parte do que a mantém fresca e satisfatória.
Se os pepinos têm uma receita de maior sucesso, pode ser essa. Pepino ralado misturado com iogurte grego, alho e ervas cria um molho que é igualmente bom como molho, pasta ou cobertura.
Não é tecnicamente uma receita de pepino, mas talvez seja a melhor desculpa para comer um pepino inteiro. Fatias crocantes de pepino e homus cremoso são um dos lanches mais fáceis que você fará – e um dos mais satisfatórios.
