Esta pizza de salada é exatamente o que parece: uma salada italiana picante é empilhada sobre uma crosta de pizza crocante e com queijo. É a minha maneira preferida de fazer pizza em casa!
Já experimentou pizza de salada?! É tão simples quanto colocar salada sobre pizza. O melhor dos dois mundos, é um dos meus jantares preferidos durante a primavera e o verão.
Pronto em 30 minutos, minha receita começa com uma crosta de pizza crocante recheada com alho e queijo mussarela. Quando sai do forno, salpico uma salada italiana picante feita com rúcula, radicchio, cebola roxa e um ousado vinagrete de vinho tinto. Parmesão com nozes, pepperoncini picante e flocos de pimenta vermelha levam por cima.
A salada fresca e ácida equilibra perfeitamente a crosta rica e o queijo pegajoso. Se você é novo na pizza de salada, prepare-se – você vai querer que esta seja repetida nesta primavera!
Ingredientes de pizza para salada
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita de pizza de salada:
- Massa de pizza, claro! Normalmente usamos nosso fácil massa de pizza caseira para fazer esta receita, e funciona muito bem. Em caso de emergência, massa fresca comprada em loja também é uma boa opção. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de esticar.
- Fubá – Evita que a massa grude na forma de pizza ou assadeira.
- Queijo mussarela fresco – Cria uma base rica e derretida para a salada.
- Alho – Você vai cortá-lo em fatias finas e depois assá-lo diretamente na pizza para obter um sabor saboroso e profundo.
- Rúcula e radicchio – Essas verduras amargas constituem a base da salada.
- Cebola roxa – Adiciona profundidade picante e saborosa à cobertura da salada.
- Pepperoncini e queijo parmesão – Para enfeitar. Eles adicionam um delicioso sabor picante de nozes!
- Flocos de pimenta vermelha – Para calor.
- E um vinagrete de vinho tinto – É fácil de fazer com ingredientes de despensa como vinagre de vinho tinto, azeite, mel, mostarda Dijon, alho e orégano.
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer pizza de salada
Esta receita de pizza de salada tem três partes:
- Fazendo a pizza
- Fazendo a salada
- Montando e servindo
Para fazer a pizza, estique a massa da pizza em um círculo grande. Cubra com a mussarela e o alho e leve ao forno a 500°F para derreter o queijo.
Enquanto isso, faça a salada. Combine os ingredientes do molho em uma jarra com tampa e agite para incorporar.
Em uma tigela grande, misture a rúcula, o radicchio e a cebola roxa. Regue com um pouco do molho e misture bem.
Monte a pizza polvilhando a salada sobre a crosta assada. Cubra com pepperoncini, parmesão e flocos de pimenta vermelha.
Fatie e sirva!
Variações de receita
- Para uma salada mais crocante, use alface americana picada ou alface romana em vez de rúcula.
- Para uma salada colorida, adicione pimentão vermelho em fatias finas ou tomate cereja cortado ao meio.
- Para uma pizza mais picante, cubra a crosta com molho de pizza e use mussarela com baixo teor de umidade e parcialmente desnatada em vez de fresca.
O que servir com salada de pizza
Como esta receita combina pizza + salada, você não precisa de muito mais do que uma taça de vinho para fazer uma refeição!
Nós também amamos isso com nós de alho e marinara para noites de pizza caseira. Combina bem com um Salada caprese ou Salada César também.
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Pizza Salada
Serve 4
Esta receita de pizza de salada é minha forma favorita de fazer pizza caseira durante a primavera e o verão! Eu empilho uma salada italiana fresca em uma crosta crocante coberta com alho e queijo mussarela derretido.
- 1 libra massa de pizza, comprado em loja ou caseiro
- Fubá, para esticar a massa
- 8 onças queijo mussarela fresco, rasgado
- 2 dentes de alho, em fatias finas
- 2 xícaras Rúcula
- 2 xícaras radicchio em fatias finas
- ½ xícara cebola roxa em fatias finas
- ½ xícara pimenta fatiada
- Queijo parmesão ralado, para enfeitar
- Flocos de pimenta vermelha, para polvilhar
Evite que sua tela fique escura
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Prepare a massa da pizza de acordo com o nosso receita de massa de pizzaou se estiver usando massa comprada em loja, deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora antes de esticar.
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Pré-aqueça o forno a 500°F (ou até a temperatura máxima do seu forno).
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Polvilhe uma assadeira com fubá. Coloque a massa da pizza na assadeira e estique-a em um círculo grande ou oval. Cubra com a mussarela e o alho fatiado.
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Asse por 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e a crosta dourar.
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Enquanto isso, faça o vinagrete de vinho tinto: Em uma jarra com tampa, coloque o azeite, o vinagre de vinho tinto, o mel, a mostarda, o alho, o orégano, o sal e vários grãos de pimenta. Cubra e agite para combinar.
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Em uma tigela grande, misture a rúcula, o radicchio e a cebola roxa. Regue com um pouco do molho e misture bem, acrescentando mais molho conforme desejar. Polvilhe a salada sobre a pizza e cubra com o pepperoncini, o parmesão ralado e pitadas de pimenta vermelha em flocos.
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Fatie e sirva.