Este pudim cremoso de mirtilo e chia é misturado com leite, xarope de bordo e baunilha. É um café da manhã fácil de preparar, cheio de sabor e perfeito para preparar refeições.
Desde que voltei do cruzeiro, onde comia pudim de chia quase todos os dias no café da manhã, sonho com isso! Compartilhei uma versão básica recentemente em meu receita de pudim de chia com leite de coco post, e desde então tenho me divertido experimentando diferentes combinações de sabores.
No cruzeiro, uma das opções de café da manhã era um pudim de mirtilo e chia, e esta receita é uma homenagem a isso. É cremoso, levemente doce e repleto de suculento sabor de mirtilo. Gosto de misturar as frutas diretamente na base para que o pudim fique com uma linda cor roxa e o sabor seja distribuído uniformemente. Claro que você também pode usar framboesas, morangos ou frutas vermelhas misturadas! A versão deles tinha um purê de mirtilo no fundo que era muito doce. Este é um pouco mais leve e menos açucarado.
Esta versão de mirtilo usa ingredientes simples como leite integral, iogurte, xarope de bordo e extrato de baunilha. Tudo se mistura e então as sementes de chia engrossam até obter aquela textura clássica de pudim enquanto fica na geladeira. Esta versão é frutada, cremosa e incrivelmente fácil de preparar no café da manhã ou lanche da semana.
Se você estiver procurando por mais ideias, também pode conferir minha coleção simples de receitas de pudim de chia aqui: 7 receitas fáceis de pudim de chia.
E se você quiser algo um pouco mais forte, esta tigela de chia para o café da manhã é outra favorita: Tigela de café da manhã com pudim de chia.
Pudim de Chia com Mirtilo
Às vezes eu uso mirtilos frescos quando estão na estação, mas mirtilos congelados funcionam tão bem e dão ao pudim uma cor roxa ainda mais profunda. Basta jogar tudo em um liquidificador de alta velocidade e bater até ficar homogêneo.
A combinação de leite integral e iogurte grego torna o pudim ainda mais cremoso, enquanto o xarope de bordo e o extrato de baunilha adicionam doçura suficiente. Depois que as sementes de chia são misturadas, a mistura engrossa à medida que esfria e se transforma no café da manhã perfeito para colher. Por ser batido, você pode até usar queijo cottage!
Adoro fazer um lote grande e depois dividi-lo em tigelas menores quando estou pronto para comer (em vez de fazer cada um em seu próprio copo/recipiente), mas você pode porcionar como preferir! Quando estiver pronto para comer, cubra com frutas frescas, granola ou até mesmo um pouco mais de iogurte.
O que é pudim de chia?
Se esta é a primeira vez que você lê sobre a magia das sementes de chia, esses pequeninos começam como grandes sementes de papoula e se transformam em pequenas pérolas de tapioca quando embebidas em líquido. O pudim de chia é feito misturando sementes de chia com líquido e permitindo que absorvam o líquido e se expandam. À medida que as sementes hidratam, elas criam uma consistência espessa de pudim.
As sementes de chia são ricas em fibras, proteínas e gorduras saudáveis, o que torna o pudim de chia uma opção satisfatória para o café da manhã ou lanche. Por ser tão simples de preparar, também é uma ótima refeição preparada para manhãs agitadas.
Uma das melhores coisas do pudim de chia é como ele é fácil de personalizar. Você pode misturar frutas na base, colocar iogurte ou cobrir com frutas frescas e nozes.
Como fazer pudim de mirtilo e chia
Ingredientes
1 xícara de mirtilos frescos ou mirtilos congelados
1 xícara de leite integral
½ xícara de iogurte grego
3 colheres de sopa de xarope de bordo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 xícara de sementes de chia
Instruções
Passo 1: Adicione tudo, menos as sementes de chia, ao liquidificador
Adicione os mirtilos, o leite integral, o iogurte grego, o xarope de bordo e o extrato de baunilha no liquidificador de alta velocidade. Misture até ficar homogêneo.
Etapa 2: despeje em uma tigela ou jarra
Despeje a mistura misturada em uma tigela, jarra ou recipiente de armazenamento de alimentos como este.
Etapa 3: misture as sementes de chia
Junte as sementes de chia até ficar homogêneo.
Passo 4: Cubra e leve à geladeira
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite para que as sementes de chia engrossem o pudim.
Etapa 5: mexa e sirva
Mexa bem o pudim antes de servir. Você pode adicionar um pouco de leite para reidratar.
Cubra com frutas frescas ou suas coberturas favoritas, se desejar.
Pudim de Chia com Mirtilo
Este pudim cremoso de mirtilo e chia é misturado com leite, xarope de bordo e baunilha. É um café da manhã fácil de preparar, cheio de sabor e perfeito para preparar refeições.
Ingredientes
- 1 xícara mirtilos fresco ou congelado
- 1 xícara leite integral
- ½ xícara iogurte grego
- 3 colheres de sopa xarope de bordo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ⅓ xícara sementes de chia
Instruções
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Adicione os mirtilos, o leite, o iogurte, o xarope de bordo e o extrato de baunilha no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
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Despeje a mistura em uma jarra ou tigela.
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Junte as sementes de chia.
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Leve à geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite.
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Mexa e sirva com frutas frescas, se desejar.
Dicas para Pudim de Chia
Use mirtilos congelados para obter uma cor extra vibrante e um sabor mais forte de frutos silvestres. Ou use frutas vermelhas misturadas!
Se o pudim ficar muito grosso depois de esfriar, basta adicionar um pouco de leite para soltar a textura.
Sinta-se à vontade para adicionar coberturas como amêndoas fatiadas, granola ou flocos de coco para obter uma textura extra crocante.
Este pudim fica bem na geladeira por cerca de 3 a 4 dias, sendo uma ótima opção de preparação de refeições.
