Você pensaria que com muitas crianças aquelas manhãs seriam um caos completo por aqui. No entanto, aprendi que reservar um momento para desacelerar e planeje com antecedência realmente reduz o caos. Tenho muitos cafés da manhã e lanches rápidos no bolso de trás, e este pudim de chocolate e chia é o mais novo.
Possui proteínas, gorduras saudáveis, doçura natural do mel e energia limpa do cacau e chia. O pudim de chocolate e chia é doce o suficiente para a sobremesa, mas saudável o suficiente para acompanhar o café da manhã.
Às vezes, coloco a tigela inteira na geladeira depois de misturar, mas geralmente coloco em potes para porções individuais. Dessa forma, as crianças (ou eu!) podem facilmente pegar um, conforme necessário. Pudim de chocolate e chia é o lanche ou sobremesa perfeito para levar.
Como fazer pudim de chocolate e chia com leite de coco
A receita é simples e consiste basicamente em despejar e misturar os ingredientes. Se você estiver usando gelatina, deixe-a “florescer” primeiro para evitar grumos. Deixe na geladeira por várias horas ou deixe na geladeira para fazer um pudim de chocolate e chia durante a noite.
Você pode adicionar os ingredientes que desejar antes de servir. Alguns favoritos em nossa casa são frutas frescas, nozes ou nibs de cacau. Coco ralado, uma colher de manteiga de nozes ou rodelas de banana também ficam deliciosos!
Escolhi leite de coco em lata porque é extremamente rico e cremoso. O leite cru adiciona nutrição extra e ajuda a obter a textura certa. Se você quiser fazer isso completamente sem laticínios, o leite de amêndoa sem açúcar funciona como um substituto do leite cru. Ainda não experimentei, mas aposto que macadâmia, avelã ou outro leite de nozes também ficariam deliciosos! Você poderia fazer pudim de chocolate e chia com leite de amêndoa sozinho, mas não é tão rico ou cremoso.
Pudim de Chia com Chocolate Saudável
Ingredientes limpos fazem um pudim de sementes de chia delicioso e rico em nutrientes. O cacau em pó é rico em antioxidantes e polifenóis para combater a inflamação. Você também encontrará minerais, incluindo magnésio, e benefícios para a saúde do coração e do cérebro.
O leite de coco é rico, cremoso e cheio de gorduras triglicerídicas de cadeia média (MCT) saudáveis e satisfatórias. Leite de coco também pode apoiar a saúde do cérebro, o sistema imunológico e reduzir a inflamação.
Também adicionei gelatina para obter benefícios adicionais à saúde e um pequeno aumento de proteína. A gelatina é a minha escolha para cabelos, pele e unhas mais saudáveis. Além disso, é ótimo para a saúde intestinal e a digestão. A gelatina ajuda a engrossar um pouco o pudim (junto com as sementes de chia), mas você pode usar colágeno. O colágeno não adiciona espessura, mas adiciona algumas proteínas limpas e os mesmos benefícios à saúde que a gelatina.
Veja como fazer isso!
Receita de Pudim de Chia com Chocolate
Um delicioso pudim de chocolate e chia perfeito para lanche, café da manhã ou sobremesa. Cheio de nutrientes, gorduras saudáveis e chocolate rico.
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Se estiver usando gelatina, polvilhe uniformemente uma camada de gelatina sobre 2 colheres de sopa de leite frio em uma tigela pequena e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Se você estiver usando peptídeos de colágeno, pule esta etapa e adicione-os diretamente na próxima etapa.
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Em uma tigela média ou copo medidor grande, misture o leite de coco, o leite restante, o cacau em pó, o mel, a baunilha, o sal e a canela até ficar homogêneo e totalmente combinado. Se você floresceu gelatina, misture agora.
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Junte as sementes de chia e misture bem para distribuí-las uniformemente. Não pule esta etapa ou eles se acumularão no fundo.
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Deixe a mistura descansar por 10 minutos e depois mexa mais uma vez para quebrar os grumos que se formaram.
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Despeje em potes individuais ou tampe a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, até ficar espesso e parecido com um pudim.
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Mexa cada frasco antes de comer.
Fatos nutricionais
Receita de Pudim de Chia com Chocolate
Quantidade por porção (1 porção)
Calorias 348
Calorias provenientes de gordura 261
% Valor Diário*
Gordo 29g45%
Gordura saturada 22g138%
Gordura Trans 0,02g
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 2g
Colesterol 4mg1%
Sódio 227mg10%
Potássio 436mg12%
Carboidratos 21g7%
Fibra 8g33%
Açúcar 11g12%
Proteína 8g16%
Vitamina A 56 UI1%
Vitamina C 3mg4%
Cálcio 139mg14%
Ferro 3mg17%
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
- Cubra com frutas frescas, um fiozinho de mel cru, coco ralado ou nibs de cacau, se desejar.
- Guarde este pudim na geladeira e coma em 3-5 dias.
Variações e coberturas de sementes de chia
Existem muitas coberturas que funcionam bem com esta receita de pudim de chocolate e chia. Meus filhos adoram personalizá-lo com seus favoritos. Aqui estão alguns para tentar:
- Bananas fatiadas
- Manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa
- Geléia de frutas
- Nozes torradas ou picadas
- Lascas de chocolate
- Nibs de cacau
- Bagas
- Coco ralado
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