Esta receita de bolo de azeite de limão é incrivelmente úmida e cheia de sabor frutado e brilhante. Feito com ingredientes simples, é uma delícia fácil e deliciosa!
Esta receita de bolo de azeite de limão é minha nova sobremesa favorita de primavera…e possivelmente minha nova sobremesa favorita, ponto final. Possui textura úmida e macia e sabor frutado e cítrico proveniente de suco de limão, raspas de limão e bastante azeite. Já fiz este bolo três vezes nesta primavera – é uma delícia!
Esta receita de bolo de azeite é fácil de fazer com ingredientes e equipamentos simples. Adoro prepará-lo para uma delícia do dia a dia para saborear com café ou chá. Também é adorável para feriados e reuniões. Eu espano com açúcar de confeiteiro ou empilhe com chantilly e morangos para levar por cima!
Há anos que asso com azeite. Sempre que compartilho uma receita de sobremesa que exige isso, os leitores perguntam por quê. Acho que este bolo é a melhor forma de mostrar porque o adoro. O azeite mantém-no húmido durante dias (mais do que bolos feitos com manteiga!) e acrescenta um sabor rico e floral. Se você for como eu, não se cansará disso!
Ingredientes para Bolo de Azeite de Limão
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita de bolo de azeite de limão:
- Azeite, claro! Eu sempre uso azeite extra-virgem neste bolo. Seu sabor ousado torna o bolo especialmente rico e frutado. Se quiser que o bolo tenha um sabor mais suave de azeite, substitua por azeite virgem ou light. O óleo vegetal também funcionaria aqui.
- Farinha multiuso – Colher e nivelar para evitar colocar muito em seu copo medidor.
- Limões frescos – O suco e as raspas adicionam um sabor cítrico e brilhante. Para um toque divertido, experimente usar suco de laranja e raspas de laranja!
- Fermento em pó, bicarbonato de sódio e ovos – Eles ajudam o bolo a crescer.
- Açúcar de cana – Deixa o bolo levemente doce.
- Leite – Para umidade. O leite integral produzirá o bolo mais macio e úmido, mas outros tipos também funcionarão aqui. Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo que você tenha em mãos—leite de amêndoa, leite de aveia2%, etc.
- Extrato de baunilha – Para uma profundidade de sabor quente.
- E sal marinho – Para realçar todos os sabores!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer bolo de azeite
Esta receita de bolo de azeite é fácil de fazer usando equipamento básico – não é necessária batedeira! Veja como é:
Primeiro, faça a massa. Em uma tigela média, misture os ingredientes secos.
Em uma tigela grande, misture as raspas de limão e o açúcar. Use os dedos para misturar as raspas do açúcar até incorporar bem. Esta etapa ajuda as raspas a liberarem seus óleos aromáticos, infundindo o bolo com sabor de limão.
Adicione os ingredientes molhados restantes à mistura de açúcar e bata até incorporar bem.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e bata até incorporar bem. Cuidado para não misturar demais, ou o bolo ficará denso.
Em seguida, asse o bolo. Transfira a massa para uma forma redonda de 23 cm untada (gosto de forrar o fundo com papel manteiga para que o bolo seja fácil de remover).
Use uma espátula para alisar a parte superior e leve ao forno a 350 ° F por 40 a 50 minutos ou até que a parte superior volte ao toque.
Deixe esfriar na panela por 15 minutos antes de passar uma faca nas bordas do bolo e desenformá-lo. Transfira para uma gradinha para deixar o bolo esfriar completamente.
Dicas de receita
- Bata a assadeira na bancada antes de assar. Isso ajuda a massa do bolo a liberar quaisquer bolhas de ar presas dentro dela, o que pode deixar o bolo com uma migalha irregular.
- Cubra o topo com papel alumínio, se necessário. O bolo está ficando muito escuro antes de o meio estar cozido? Cubra o topo com papel alumínio para evitar mais escurecimento.
- Vista-se bem. Adoro este bolo simples, úmido e cítrico, mas também fica maravilhoso com várias coberturas. Você poderia simplesmente espanar com açúcar de confeiteiro ou regue com meus 2 ingredientes esmalte de limão assim que esfriar. Para ocasiões especiais, adoro empilhá-lo com chantilly e morangos frescos!
Como armazenar bolo de azeite
Guarde as sobras do bolo de azeite em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias ou na geladeira por até uma semana. Também congela bem.
Mais receitas de sobremesas com limão
Se você adora este bolo fácil de azeite de limão, experimente uma destas receitas de sobremesa de limão a seguir:
Eu acho que você vai adorar isso bolo de azeite de chocolate também!
Bolo De Azeite De Limão
Serve 12
Evite que sua tela fique escura
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Pré-aqueça o forno a 350°F e unte uma forma redonda de 23 cm. Forre o fundo com papel manteiga.
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Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio.
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Em uma tigela grande, coloque as raspas de limão e o açúcar. Use os dedos para misturar as raspas do açúcar até incorporar bem. Isso ajuda as raspas a liberarem seus óleos perfumados. Adicione o azeite, os ovos, o suco de limão, o leite e a baunilha e bata até incorporar bem.
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Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e bata até incorporar bem.
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Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície. Bata levemente a panela na bancada para liberar bolhas de ar. Asse por 40 a 50 minutos ou até que a parte superior volte ao toque e um palito inserido saia limpo.
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Deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de desenformar e transferir para uma gradinha para esfriar completamente.