Esta massa orzo de limão é levemente cremosa e repleta de sabor brilhante de limão. Fácil de fazer em uma panela em 20 minutos, é perfeito para as noites da semana!
Esta receita de orzo de limão é um jantar ou acompanhamento fácil e delicioso. Nesta primavera, tem sido uma das minhas refeições preferidas durante a semana. Leva apenas 10 ingredientes, cozinha em 20 minutos e – o melhor de tudo – faz sucesso com toda a família, inclusive as crianças!
Adoro esta massa orzo de limão porque é brilhante, fresca e cremosa, sem creme. Os amidos do orzo e um pouco de parmesão aperfeiçoam sua textura reconfortante, enquanto o suco de limão fresco, as raspas de limão e as ervas fornecem seu sabor picante.
Costumo misturar um pouco de grão de bico e espargos salteados para fazer deste orzo de limão uma refeição por si só, mas funciona tão bem como acompanhamento. É uma receita versátil e saborosa para ter no bolso de trás!
Ingredientes de Limão Orzo
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita fácil de orzo de limão:
- Orzo, claro! Caso você não conheça, orzo é uma pequena massa em forma de arroz que vem da Itália. Por ter um formato de massa tão pequeno, tem um tempo de cozimento super rápido, o que o torna um dos meus amidos favoritos para consumir durante a semana. Orzo é tradicionalmente feito com sêmola e/ou trigo duro, mas se você não tiver glúten, fique à vontade para substituí-lo por seu orzo sem glúten favorito.
- Manteiga sem sal ou azeite – Para riqueza.
- Caldo de legumes – Ajuda o orzo a amolecer enquanto cozinha. Use comprado em loja ou faça caldo de legumes caseiro.
- Alho – Para uma profundidade de sabor saborosa.
- Ervilhas & # 8211 Eles adicionam textura satisfatória e sabor doce a esta receita de orzo de limão. Eu uso ervilhas congeladas por conveniência. Sinta-se à vontade para substituí-los por novos, se os tiver em mãos.
- Suco e raspas de limão – Para um sabor brilhante e picante! Use suco de limão espremido na hora para obter melhores resultados.
- Queijo parmesão – Adiciona sabor saboroso de nozes e torna o orzo levemente cremoso.
- Ervas frescas – Para enfeitar. Cubra a massa com uma pitada de salsa fresca, manjericão e/ou endro fresco.
- E sal e pimenta – Para realçar todos os sabores!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer limão Orzo
Repito: esta receita de orzo de limão é fácil de fazer em um pote! Veja como é:
Primeiro, brinde o orzo. Aqueça a manteiga ou o azeite em um forno holandês médio ou em uma panela grande em fogo médio. Adicione o orzo e cozinhe até sentir cheiro de nozes e dourar em alguns lugares, cerca de 2 minutos.
Então, cozinhe. Adicione o caldo, o alho, o sal e a pimenta à panela. Deixe ferver, reduza o fogo para manter o fogo brando e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que o líquido seja absorvido. Adicione as ervilhas (nem as descongelo primeiro!) E cozinhe até aquecer bem.
Retire do fogo e junte o suco e as raspas de limão, o parmesão e metade das ervas. Mexa até o queijo derreter.
- Dica: O orzo deve ter textura levemente cremosa, semelhante ao risoto. Se ficar muito seco, acrescente mais caldo, aos poucos, conforme necessário para mantê-lo cremoso. Quase sempre adiciono 1/2 a 1 xícara extra antes de servir!
Tempere a gosto e sirva coberto com as ervas restantes e mais queijo, se desejar. Aproveitar!
Variações de receita
- Adicione uma proteína. Junte 1 xícara de grão de bico cozido ou feijão branco.
- Adicione um vegetal. Mexa espargos salteados ou brócolis cozido no vapor para textura. Ou adicione espinafre fresco ao adicionar as ervilhas e mexa até murchar.
- Troque o queijo. Use queijo pecorino ou feta em vez do Parm.
- Dê um tempero. Sirva com uma porção de pesto no topo.
Servindo sugestões
Minha família costuma gostar dessa massa orzo com limão como prato principal nas noites movimentadas da semana. Eu adiciono grão de bico e um vegetal verde diretamente ao orzo ou sirvo com um salada verde, espargos assadose/ou brócolis salteado ao lado.
Esta receita de limão orzo também é um ótimo acompanhamento. Combine com bifes de couve-flor assados ou qualquer proteína simplesmente cozida!
Como armazenar limão Orzo
- Na geladeira: Deixe o orzo de limão esfriar completamente e feche em um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 3 dias.
- No congelador: Congele em um recipiente hermético por até 3 meses. Descongele no microondas ou durante a noite na geladeira.
- Para reaquecer: O orzo vai engrossar à medida que assenta. Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo no fogão, mexendo na água ou no caldo conforme necessário até atingir uma consistência cremosa.
Mais receitas Orzo para experimentar
Se você adora esta massa orzo de limão, experimente uma destas deliciosas receitas de orzo a seguir:
Receita de Limão Orzo
Serve 4
Esta massa orzo de limão é um jantar ou acompanhamento rápido e fácil! Perfeito para as noites de semana, é levemente cremoso e cheio de sabor brilhante de limão. Sinta-se à vontade para adicionar suas proteínas ou vegetais favoritos!
Evite que sua tela fique escura
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Derreta a manteiga em uma panela grande ou em forno holandês médio em fogo médio. Adicione o orzo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 2 minutos para torrar.
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Adicione 3 xícaras de caldo, o alho, o sal e vários grãos de pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que o caldo seja absorvido. Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 2 minutos ou até aquecer bem.
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Retire do fogo e acrescente o suco e as raspas de limão, o parmesão e metade das ervas, mexendo até o queijo derreter. Tempere a gosto, acrescentando mais caldo conforme necessário para manter o orzo levemente cremoso.
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Sirva coberto com as ervas restantes e mais queijo, se desejar.
*Informações nutricionais calculadas para 1/4 da receita. O conteúdo real de sódio irá variar dependendo da marca de caldo de vegetais que você usa.