Crescendo no sul, os dias de verão significavam nadando na piscinamadrugadas e guloseimas congeladas. E embora você não me encontre pegando os doces congelados na loja local, esses doces caseiros são a solução saudável perfeita.
Eu tenho bastante receitas de picolé e eles são um grande sucesso em nossa casa. Fudgesicles são mais cremosos e ricos com seu sabor de calda de chocolate congelado. Gosto do meu apenas levemente doce, mas você pode ajustar a doçura com mel cru e o tipo de chocolate usado.
Fudgesicles Caseiros
Comida de verdade tem um gosto melhor. Como muitas crianças, eu era fã de doces enquanto crescia. No entanto, assim que mudei para alimentos integrais, percebi que a junk food simplesmente não tinha um sabor tão bom.
Fudgesicles caseiros não só têm um sabor melhor, mas também são simples de preparar e mais saudáveis. Você pode até fazer vários lotes de uma vez para congelar para depois. Meus filhos adoram isso! E vou guardar guloseimas como essa guardadas no freezer para retirar quando as crianças da vizinhança passarem para brincar (o que acontece constantemente!).
Ingredientes do Fudge Pop
Muitas das receitas que vi usavam coisas como mistura de pudim instantâneo pré-embalado. Basta ler a lista de ingredientes no verso da caixa e você verá por que prefiro pular isso. Em vez disso, esses fudgesicles usam chocolate verdadeiro, tanto gotas de chocolate quanto cacau em pó.
Eu também usei cru leite integral e leite de coco enlatado integral para aquele sabor rico e cremoso. Se quiser ainda mais cremoso, use creme de coco em vez de leite de coco. O leite integral é rico em gorduras saudáveis, proporcionando aquela sensação cremosa na boca. No entanto, você pode usar seu leite sem laticínios favorito se precisar de uma versão sem laticínios.
Doce, Chocolate Doce
O chocolate tem alguns benefícios impressionantes para a saúde… quando não está se afogando em açúcar. Chocolate meio amargo ou agridoce funcionam bem nesta receita. Escolha um chocolate que você goste de comer sozinho, pois o sabor realmente brilha. Eu prefiro chocolate bem amargo, mas você pode gostar de algo um pouco mais doce.
Para uma versão mais doce, adicione mel aos poucos até atingir a doçura de sua preferência. Uma a duas colheres de sopa funcionam bem se você quiser adicionar mel.
Receita de Fudgesicles Caseiros
-
Combine o leite de coco, o leite, o cacau em pó e o sal marinho em uma panela pequena. Bata até que o cacau esteja totalmente incorporado e não restem grumos.
-
Aqueça em fogo médio-baixo até que a mistura esteja fumegante e começando a borbulhar nas bordas. Não há necessidade de ferver.
-
Retire a panela do fogo e misture o chocolate picado. Continue batendo até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique macia e sedosa.
-
Prove e adicione mel se desejar, mexendo até dissolver.
-
Preencha as forminhas de picolé. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de despejar em formas de picolé. Isso ajuda a engrossar um pouco e evita a separação.
-
Insira os palitos e congele até ficar completamente firme, cerca de 6 horas ou durante a noite.
Fatos nutricionais
Receita de Fudgesicles Caseiros
Quantidade por porção (1 doce de leite)
Calorias 310
Calorias provenientes de gordura 225
% Valor Diário*
Gordo 25g38%
Gordura saturada 18g113%
Gordura Trans 0,01g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 4mg1%
Sódio 27mg1%
Potássio 397mg11%
Carboidratos 20g7%
Fibra 5g21%
Açúcar 12g13%
Proteína 4g8%
Vitamina A 48 UI1%
Vitamina C 1 mg1%
Cálcio 59mg6%
Ferro 4mg22%
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
Para liberar os picolés, deixe correr água morna por um breve período na parte externa dos moldes. Puxe delicadamente os palitos e sirva imediatamente.
Prazo de validade e armazenamento
Como são uma guloseima congelada, obviamente você vai querer mantê-los no congelador. Eles permanecerão frescos por várias semanas quando armazenados em um recipiente hermético. Você pode até fazer vários lotes de uma vez e congelá-los para usar mais tarde.
Mais receitas de picolé
Aqui estão mais alguns dos doces preferidos da nossa família nos dias quentes!
Quais são algumas das suas delícias favoritas para os dias quentes? Deixe um comentário e conte-nos!